Op een lege maag is het slecht vergaderen. En een event zonder catering is geen event. Goed en lekker eten staat bij het NBC Congrescentrum al jaren hoog in het vaandel. Maar wat gaan we het komende jaar eten tussen het vergaderen en feest vieren door? Hierbij de belangrijkste eettrends voor 2014.
1. Eet gezond, eet bewust
We willen meer dan ooit eten met kwaliteit en weten waar dit eten vandaan komt. Duurzaam, scharrel, eerlijk en biologisch blijven onverminderd belangrijk. En daarbij de zekerheid dat een dier een goed leven heeft gehad en er niet gerommeld is met het vlees. Zaken die bij het NBC Congrescentrum ook hoog in het vaandel staan. Voedselverspilling is ook een belangrijk thema in 2014, daar gaan wij graag de strijd mee aan.
2. Lokaal is lekker, lekker lokaal
Naast de ‘vergeten’ groenten zijn ook steeds meer streekproducten terug van weggeweest. De charme van, maar ook het verlangen naar vroeger en de pure smaken worden weer gewaardeerd. En hiervoor willen we soms best wat meer betalen. Dus minder import en meer van eigen land, van de boer zelf of uit eigen moestuin. Eetbare bloemen en nieuwe kruiden zullen ook in 2014 in de belangstelling staan. Voor onze eigen chef-kok blijft de smaak toch uiteindelijk het belangrijkste. Iets kan nog zo spannend of nieuw zijn, uiteindelijk moet het vooral ook erg lekker zijn.
3. Maak je niet dik, gezond is de mode
Hard afslanken is uit. De focus ligt in 2014 vooral op gezond eten. We zijn komend jaar druk bezig met een gezonde levensstijl waarbij voeding en beweging een belangrijke rol spelen. We letten op wat we eten, maar gunnen onszelf op momenten ook het pleziertje van “iets ongezonds”. Een frietje op z’n tijd mag dus best. Crashdiëten zijn slechts tijdelijk succesvol dus gaan we in 2014 massaal ‘ontlijnen’. Dus meer de structurele aanpak; verandering van onze lifestyle! 2014 wordt bij uitstek het jaar van de uitgebalanceerde voeding met voldoende groente en fruit. Eten als medicijn om te voorkomen dat je ziek wordt. Binnen deze trend is ook het zogenaamde powerfood zeer populair. Denk hierbij aan goji-bessen en mulberries. Maar los van al deze trends blijft eten wat ons betreft toch iets wat vooral lekker moet zijn. We hopen u komend jaar dan ook regelmatig in ons restaurant te mogen begroeten.
Zelf een evenement bij NBC Congrescentrum? Klik hier voor de mogelijkheden